Lätkäfaijan Mokkapalat

Otsikko olisi voinut olla itseni osalta yhtä hyvin futisfaijan tai muodostelmaluistelufaijan mokkapalat...

Urheilupiireissä KKK on hyvä muistisääntö vanhemman roolista - Kannusta, Kuljeta ja Kustanna. Tähän voisi lisätä neljännenkin K:n, Kokkaa... Nyt en viittaa terveelliseen ruokavalioon vaan kaikkien urheilutapahtumien buffetin kestosuosikkiin - mokkapaloihin. Näitä saa olla paistamassa kymmeniä pellillisiä vuodessa. Tällä ohjeella syntyy pellillinen muhkeita ja maukkaita mokkapaloja, jotka valitaan pöydästä ensimmäisenä!

Mokkapalaresepti

Taikina:
4 kpl kananmunia
4 dl sokeria
300g voita (sulatettuna)
3 dl maitoa / soijamaitoa
7,5 dl vehnäjauhoja / Gluteenitonta jauhoseosta
5 tl leivinjauhetta
5 tl vaniljasokeria
5 rkl kaakaojauhetta

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi
2. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita
3. Mittaa 3 dl maitoa
4. Kaada vuorotellen jauhoseosta ja maitoa kananmuna-sokeri vaahtoon. Käytä siivilää jauhojen kanssa ja sekoita niin vähän kuin mahdollista.
5. Lisää sulatettu voi ja sekoita. Vältä edelleen turhaa sekoittamista.
6. Paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Kuorrute:

5 dl tomusokeria

100 g voita (sulatettua)

5 rkl vahvaa kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

4 tl vaniljasokeria

1. Sekoita kuivat aineet ja sekoita hyvin.
2. Kaada joukkoon kahvi ja sulatettu voi, sekoita hyvin.
3. Levitä hieman viilentyneen pohjan päälle ja koristele. Toimi nopeasti...